Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Biszkopt przepis podstawowy

biszkopt

SKŁADNIKI
4 jajka
120 g drobnego cukru
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE
Białka z czterech jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier – powoli po łyżce i ubijamy dotąd, aż użyjemy cały cukier, a białka będą lśniące i sztywne. Wtedy kolejno dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i delikatnie mieszamy pianę szpatułką, aby nie opadła. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Od razy wciągamy z piekarnika i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na koniec delikatnie oddzielamy nożem od obręczy blaszki i kroimy na 2-3 blaty.

Smacznego!

biszkopt1

Ten post ma 2 komentarzy

  1. jejku, jak ja bym chciała, żeby mi taki idealny wychodził ;/

    1. Gosiu, to kwestia wprawy. Za pierwszym razem może nie wyjść super idealny, chociaż z tym przepisem powinien właśnie taki wyjść! Jedna zasada, czym dłużej ubijane białka tym lepszy biszkopt!

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: