Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Biszkopt przepis podstawowy

biszkopt

SKŁADNIKI
4 jajka
120 g drobnego cukru
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE
Białka z czterech jajek ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier – powoli po łyżce i ubijamy dotąd, aż użyjemy cały cukier, a białka będą lśniące i sztywne. Wtedy kolejno dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze ok. 5-7 minut. Na koniec dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i delikatnie mieszamy pianę szpatułką, aby nie opadła. Tak przygotowaną masę wlewamy do blaszki (tortownica o średnicy ok. 19-20 cm) i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Od razy wciągamy z piekarnika i odstawiamy na ok. 20 minut. Po tym czasie odwracamy blaszkę do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na koniec delikatnie oddzielamy nożem od obręczy blaszki i kroimy na 2-3 blaty.

Smacznego!

biszkopt1

Ten post ma 2 komentarzy

  1. jejku, jak ja bym chciała, żeby mi taki idealny wychodził ;/

    1. Gosiu, to kwestia wprawy. Za pierwszym razem może nie wyjść super idealny, chociaż z tym przepisem powinien właśnie taki wyjść! Jedna zasada, czym dłużej ubijane białka tym lepszy biszkopt!

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: