Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Babeczki z białą czekoladą i kremem

Babeczki z biala czekolada i kremem

Uwielbiam babeczki! Małe, na dwa, trzy kęsy i – jak dla mnie – koniecznie z kremem! Bo jak się opychać, to na całego. Te dzisiejsze to jedne z moich ulubionych. Są wilgotne, mają kawałki czekolady i do tego krem, który sprawia, że są jeszcze bardziej delikatne i rozpływają się w ustach.

SKŁADNIKI
BABECZKI

250 g mąki
100 g masła
130 g brązowego cukru
1 jajko
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
350 g jogurtu naturalnego
150 g białej czekolady
KREM
2 jajka
5 łyżek cukru pudru
300 g masła
2 łyżki ulubionego likieru

PRZYGOTOWANIE
Babeczki: masło rozpuszczamy na parze, a potem dodajemy do niego przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę, jogurt i jajko. Wszystko dokładnie miksujemy. Dodajemy pokrojoną na spore kawałki czekoladę i mieszamy drewnianą łyżką. Masę nakładamy do ok. 3/4 wysokości włożonych do foremek papilotek. I całość pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach. Z podanych składników wychodzi ok. 20 babeczek.

Krem: sparzone wrzątkiem jajka ubijamy na parze wraz z cukrem pudrem. Powinny potroić objętość, stać się białe i puszyste. Na koniec dodajemy alkohol i dokładnie mieszamy. Takie ubijanie może potrwać nawet kilkanaście minut. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie masło (koniecznie miękkie) ubijamy mikserem i do tak napowietrzonego dodajemy masę jajeczną. Miksujemy całość delikatnie, masa szybko stanie się kremowa i puszysta.
Aby uzyskać oryginalny kolor, do przygotowanego kremu możesz dodać odrobinę barwnika spożywczego i całość dokładnie wymieszać.
Do tego typu wypieków świetnie pasuje również KREM BUDYNIOWY

Wystudzone babeczki dekorujemy kremem. Najlepiej smakują lekko schłodzone w lodówce.

Smacznego!

Babeczki z biala czekolada i krememBabeczki z biala czekolada i krememBabeczki z biala czekolada i kremem

Ten post ma 2 komentarzy

  1. Teraz te babeczki są i moimi ulubionymi! Są nie tylko bardzo proste do zrobienia, zawsze się udają, ale przede wszystkim są pyszne i kradną serce każdego, kto ich spróbuje 🙂

    1. są bardzo proste to prawda, u mnie jutro w wersji mikołajkowej, biało-czerwone 🙂

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: