Zapisz się do mojego NEWSLETTERA

Babeczki kukurydziano-jogurtowe

babeczki kukurydziano-jogurtowe

Świąteczne szaleństwo wchodzi powoli w kulminacyjną fazę! Planowanie, zakupy, prezenty i… nerwy, że nie wyrobimy się w czasie! Od wielu lat staram się większość rzeczy planować w takich momentach z dużym wyprzedzeniem. Prezenty czekają już tylko na zapakowanie, świąteczne menu (prawie) ustalone, a przepisy testuję od kilku tygodni. Bo oprócz tradycyjnych wypieków i moich świątecznych klasyków, nie może zabraknąć nowych smaków. Takich jak te babeczki z jogurtowym kremem. Szybkie i lekkie, bo z mąki kukurydzianej.
A krem, delikatny i puszysty, sprawdzi się świetnie także do ozdoby innych świątecznych ciast! 

 Babeczki kukurydziano-jogurtowe 

90 g mąki kukurydzianej
200 g jogurtu
3 jajka
50 g cukru
50 g brązowego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g orzechów pekan
Krem
100 ml śmietanki kremówki
100 ml jogurtu greckiego (bardzo gęstego)

Jajka ubijamy wraz z dwoma rodzajami cukru na puszystą masę. Jajka powinny podwoić objętość. Następnie dodajemy jogurt, mąkę, proszek i uprażone orzechy (ja prażę orzechy na suchej patelni, po kilku minutach są chrupiące i lekko przyrumienione). Delikatnie mieszamy, aby wszystko się ze sobą połączyło. Ciasto przelewamy do blaszki na babeczki wyłożonej papilotkami. Pieczemy ok. 20-25 minut w 170 stopniach.

Śmietankę ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy jogurt i delikatnie mieszamy, aby krem nie zaczął opadać albo śmietana się nie zważyła.
Krem przekładamy do worka cukierniczego i ozdabiamy nim wystudzone babeczki.

Smacznego!

babeczki kukurydziano-jogurtowe1 babeczki kukurydziano-jogurtowe2babeczki kukurydziano-jogurtowe3

Ten post ma 2 komentarzy

  1. są boskie:-)))))))))))))

  2. znowu dziś upiekłam:-)

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: